BOLOS E BOLINHOS

O Califa sempre foi uma referência na pastelaria fina (como costumava dizer-se!) de Benfica ou até de Lisboa. No início da adolescência mudámos para um apartamento das redondezas, de vez em quando a minha mãe pedia que fôssemos comprar lá uns bolos, especialmente quando íamos visitar os meus avós, o que acontecia quase todos os domingos. E ditava a encomenda: dois pasteis de nata, dois duchesses, duas delícias de morango, dois palmiers e por aí fora, consoante lá supunha o número de pessoas presentes na  hora do lanche. Raramente era inferior a uma dúzia de bolos, porque nunca se sabia se as vizinhas eram convidadas, o que também acontecia quase sempre, desde que elas próprias não tivessem visitas.

Também era certo e sabido que a sôdona Emília, que não era obrigada a comer pão antes de atacar os bolos, como nós, não se inibia nada em começar a comer o bolo que já tínhamos apontado a dedo como sendo aquele que queríamos comer a seguir às torradas. OK, era falta de chá da nossa parte, mas fazer o quê perante aquela gulosa empedernida? Por vezes até comia o meu e o da minha irmã, passando às torradas em seguida...

Porém, a partir de determinada altura era raro comer bolos, como ainda hoje em dia é. A minha irmã, que durante os tempos de liceu teve quase sempre aulas no turno da manhã (enquanto eu tinha de tarde!), ia ao Califa frequentemente, a pedido da minha mãe, comprar o lanche de ambas: nada menos que dois bolos para cada uma! Obviamente, nas férias contavam comigo, mas não sei se enjoei ou coisa, deixei de comer. Dai que a minha irmã, um ano mais nova e alguns centímetros mais alta, tenha terminado o liceu com mais 20 quilos que eu! Que foi perdendo durante os tempos universitários, quando já não lanchava diariamente dois bolos com chantilly!

Apesar disso, continuamos a encomendar os bolos de aniversário no Califa, que a pastelaria de confeção própria continua fresca e cinco estrelas. Mas nunca frequentámos o snack-bar ou o restaurante, porque os clientes habituais eram demasiado "queques" para o nosso gosto....

Ontem, esporadicamente, passei pelo Califa! Era tarde, não tinha almoçado, pensei sentar-me na esplanada e comer uns croquetes (que, por sinal, também costumam ser bons), mas não havia lugar. Fui ao balcão pedir, com a intenção de fazer a refeição ligeira em casa. E qual não foi o meu espanto quando, em vez dos bolos de outrora, observo uma vitrina pejada de miniaturas. Bolinhos muitos, bolos no tamanho original poucos! Vale que ainda não reduziram nos croquetes, mas de caminho aproveitei para trazer estes dois para a sobremesa do jantar:

Escusado será dizer que do tamanho original, não? (e sim, cada um comeu o seu bolo inteirinho!)